Duften av en ny lunsjavtale
NMSS avdeling Bodø har inngått ny avtale om lunsjlevering til kursdeltakere. Leveransen kommer fra Kjøkk1 i Bodø, en del av Nordnorsk Marinesenter, som nylig har etablert nytt industrikjøkken og satser på mat til arbeidsfolk.
– Vi har hatt felles lunsj hos oss i alle år, og tidligere hadde vi egen ansatt som ordnet lunsjen. Mange synes det er kostbart, men vi har valgt det av hensyn til arbeidsmiljøet. Da en annen bedrift tok kontakt og lurte på om vi kunne få til lunsj sammen, var det ballen som fikk det hele til å begynne å rulle, sier Andreas Strømsnes ved Nordnorsk Marinesenter og Kjøkk1.
Andreas Strømsnes ved Nordnorsk Marinesenter AS og Kjøkk1 lover god mat med smak. Foto: Privat
I dag leverer Kjøkk1 både lunsj og overtidsmat til arbeidsfolk. I tillegg tilbyr de catering, med mange leveranser til konfirmasjoner i mai, og planlegger også frokosttilbud i tiden fremover.
– Tilbudet er tatt godt imot. Vi setter stor pris på å få NMSS som en ny, fast og stabil kunde. Nå har vi 3–4 store faste kunder, og virksomheten går greit av seg selv. Alt vi får av nye avtaler blir et pluss, sier Strømsnes (bildet).
Satser på smak, kvalitet og minst mulig matsvinn
Kjøkk1 legger stor vekt på råvarekvalitet og mat laget fra bunnen av.
– Vi har mye smak på maten og lager alt selv. Vi er i en innkjøringsperiode nå og lager ofte litt for mye, men overtidsmat som ikke blir solgt, spiser vi til lunsj dagen etter. På den måten unngår vi matsvinn, forklarer Strømsnes.
Kjøkkenet har tre erfarne kokker. Kjøkkensjefen er fra Brasil, og de øvrige kokkene er fra Kroatia og Thailand.
– Smaksmessig har vi hele verden representert hos oss. Vi tror også at felles lunsj og det å spise det samme på en arbeidsplass har stor verdi for arbeidsmiljøet. Hos oss har vi nesten ikke sykefravær, og de ansatte føler seg sett og ivaretatt. Marinesenteret har 32 ansatte, sier han.
Kjøkk1 har med seg dagens lunsj og anretter den på kjøkkenet hos NMSS.
Trygg lunsjløsning for NMSS sine kurs
For NMSS har valget av leverandør vært grundig vurdert, forklarer avdelingsleder i Bodø, Ragnar Sælø.
– Kursdeltakerne kan forvente en varm og god lunsj av høy kvalitet, med rikelige porsjoner og variasjon over tid. Vi har vært opptatt av at maten skal være tilpasset målgruppen vår – ofte sjøfolk som er vant til solide måltider – samtidig som leveransen skal være stabil og forutsigbar fra uke til uke, sier Sælø.
Pris var ikke det eneste avgjørende kriteriet.
– Nei, pris var kun ett av flere forhold vi vurderte. Vi har lagt stor vekt på kvalitet, leveringssikkerhet, kapasitet og profesjonalitet. Den valgte leverandøren utmerket seg spesielt på helheten i tilbudet, med gode rutiner, høy kvalitet på maten og evne til å levere stabilt over tid. Det gir oss trygghet for at vi kan tilby et godt produkt til kursdeltakerne våre, sier Sælø.
På vår avdeling i Lofoten er det for øvrig Sjokoladerommet som leverer lunsj, og før du spør: Nei, det er ikke sjokolade som serveres!